Температура сервировки:
8–10 °С
Тип ферментации:
Верховое Брожение
Цвет:
Пиво темно-коричневого, практически черного цвета.
Вкус:
Вкус пива сильный, довольно плотный, приятный, с высокой, но сбалансированной хмелевой горечью и хорошо скрытым алкоголем.
Аромат:
В аромате пива ощущаются нотки хлеба, цитрусовых фруктов, земли и ягодные нюансы.
Гастрономические сочетания:
Пиво хорошо сочетается с сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.
Интересные факты:
"Мода циклична, как все в нашем мире. И только черный цвет актуален всегда. Когда-то эксперты предрекали, что Black IPA захватит мир крафта и не сдаст позиций уже никогда. Вопреки ожиданиям, о существовании этого сорта забыли, и он канул в небытие на несколько лет. Сегодня, насытившись мутными сортами, мы вспомнили о существовании темной классики".
"Black is the New Black" — крепкий темный эль в стиле Triple Black IPA: предельно горький, с яркими цитрусово-смолистыми нотами в аромате. Тройной черный ИПА сварен с добавлением трех классических сортов американского хмеля — Коламбус, Цитра и Азакка. Он переносит нас в те времена, когда горькие сорта были в почете, а Black IPA был в авангарде крафтовой революции.
О производителе:
Paradox — небольшая контрактная пивоварня, основанная в 2013 году в Санкт-Петербурге командой энтузиастов и талантливых специалистов. Четверо друзей, объединив свои уникальные таланты, создали совместный проект и уже в феврале 2014 года представили свое дебютное пиво под названием "Kotsenburg Dubbel" в ресторане-пивоварне Бирштубе. Новинка была встречена с энтузиазмом, что дало хороший старт для дальнейшего развития команды. За новые сорта пива и расширение ассортимента отвечает Владимир Наумкин, талантливый пивовар и один из родоначальников крафтового пивоварения в России. Также у руля компании стоят Николай Валиотти (маркетолог), Максим Баландин (управленец) и Галина Кустова (экономист). Вскоре 4 друзей представили свой сезонный эль, который стал культовым и установил высокую планку для других пивоваров, стремящихся создать продукцию в данном стиле. Уникальная технология производства и специальные секретные ингредиенты — ключевые факторы успеха. На данный момент пивоварня Парадокс может предложить широкий ассортимент на любой вкус, от легких светлых элей до малинового портера!
